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Questo miele genuino è prodotto dalle api all’interno del meraviglioso Parchi Nazionali delle Dolomiti Bellunesi e Ampezzane. Lo sviluppo protetto della flora tipica di questo ambiente alpino e l’isolamento caratteristico delle zone di montagna rendono il territorio molto adatto alla produzione di un miele di qualità eccellente.
Proprio questo miele in particolare viene prodotto da api che vivendo tra i 1800 e 2200 mt di altitudine posso rifornirsi con varie specie botaniche di alta quota fra cui il raro rododendro.
Zona di produzione: Colle Santa Lucia (BL) Dolomiti
Conservazione: È preferibile non lasciare il prodotto alla luce diretta del sole e a temperatura superiori ai 25°
I prodotti rigorosamente naturali sono raccolti con cura artigianale in contesti meravigliosi che si distinguono per l’attenzione all’ambiente e in particolar modo verso gli insetti impollinatori.
La parola miele deriva dall’ittita “melit” a significare l’antichissima conoscenza di questo alimento zuccherino. Esistono molti documenti che ne attestano la sua diffusione nell’antico Egitto, presso Sumeri e Babilonesi, per uso alimentare, medico, cosmetico, di conservazione ma anche religioso, infatti i Greci lo chiamavano il cibo degli dei e lo usavano per le offerte votive. E’ tutt’oggi un alimento assai apprezzato per le sue molte proprietà e in quanto prodotto naturale. Può con il tempo modificare il suo aspetto esteriore per un processo di cristallizzazione che dipende prevalentemente dalla sua naturale soluzione sovrasatura di zuccheri o da fattori esterni come la temperatura di conservazione e la varietà del fiore di raccolta
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